"سرّ يُكشف: لماذا يجب على كبار السن تجنب شرب الحليب ومشتقاته؟"

تأثير الحليب والألبان المخمرة على الصحة

تقول آنا يلكينا، خبيرة التغذية الروسية، إن الحليب والألبان المخمرة، تحفز إفراز هرمون الأنسولين، ما يؤدي إلى تطور الالتهابات والنوع الثاني من السكري وتشحم الكبد.

عوامل النمو في حليب البقر

وتشير الخبيرة، إلى أن حليب البقر يحتوي على العديد من عوامل النمو الشبيه بالأنسولين، التي "يحتاجها العجل، وليس البالغين والأطفال". كما أن منتجات الحليب التي تباع في المتاجر، غالبا ما تحتوي على السكر ومضادات حيوية ومواد حافظة. مثل الزبادي الحلو.

تأثير زيادة منتجات الحليب في النظام الغذائي

وتقول، "إن زيادة منتجات الحليب في النظام الغذائي (الجبن في الصباح، والحليب مع القهوة والبيض المخفوق مع الحليب) يمكن أن تؤدي إلى التهابات في الجسم. وبعبارة بسيطة، لم يعد الجسم يستطيع هضم وامتصاص هذه الكمية من منتجات الحليب، ما يلحق الضرر بمنظومة المناعة". وتضيف، أما الحليب الخالي من الدسم، فيحتوي على زيوت نباتية مهدرجة ونكهات ضارة.

بدائل صحية للحليب البقري

وتنصح الخبيرة بدلا من حليب البقر ومنتجاته، تناول حليب الماعز، الذي يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والفسفور وفيتامنات A، B، B2، B6 ،C. إضافة إلى أن الدهون في حليب الماعز يمتصها الجسم بسهولة ولا تسبب انتفاخا أو مشكلات في البطن.

فوائد حليب الماعز

يعتبر حليب الماعز من المشروبات الصحية والمغذية التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية. فهو يحتوي على كمية قليلة من سكر الحليب، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في هضم اللاكتوز. بالإضافة إلى ذلك، فإن حليب الماعز لا يسبب تراكم الدهون في الجسم ولا يؤثر على عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.

مناسب لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز

يعاني العديد من الأشخاص من مشكلة عدم تحمل اللاكتوز، وهو سكر الحليب الذي يوجد في الحليب البقري وبعض المنتجات الأخرى. ومن المعروف أن تناول اللاكتوز بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات والإسهال. ولكن حليب الماعز يحتوي على كمية قليلة من اللاكتوز، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمله.

فوائد علاجية

يستخدم حليب الماعز في علاج بعض الحالات الصحية مثل قرحة المعدة والأثني عشرية. فقد أظهرت الدراسات أن تناول حليب الماعز يمكن أن يساعد في تهدئة القرحة وتخفيف الأعراض المرتبطة بها. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يستخدم أيضًا في علاج بعض أمراض الغدة الدرقية وتحسين وظائفها.