"اكتشف الجواب المدهش! ما هو الأفضل لصحتك؟ الدجاج المسلوق أم المشوي؟!"

فوائد تناول الدجاج وأجزاء الدجاج الأكثر فائدة للصحة

يُعتبر تناول الدجاج أمرًا أساسيًا على أي سفرة، وبخلاف طريقة طهيه أو تحضيره، إلا أنه يُعتبر طبقًا أساسيًا على السفرة، بالإضافة إلى أن غالبية الأطفال يحبونها.

الجلد: قطعة من الدجاج التي يجب تجنبها

وقالت الدكتورة ناتاليا سيتشوفا، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي وخبيرة التغذية الروسية، إن هناك جزءًا من الدجاج لا يجب أن نتناوله نهائيًا، وهو الجلد، وذلك لأنه يحتوي على الدهون المشبعة بكميات كبيرة.

أجزاء الدجاج الأكثر فائدة للصحة

وأفادت سيتشوفا أن صدر الدجاج أكثر أجزاء الدجاج فائدة للصحة، وذلك لأنه يحتوي على أدنى نسبة من الدهون، لذا فهو يُعتبر من اللحم الأبيض في الدجاج، وفقًا لما نُشر في وكالة "سبوتنيك".

ويُمكن أيضًا تناول لحم الفخذ والساق في الدجاج، ولكن يجب تناولها خلال وجبة الغداء، وذلك لأن لحم الفخذ أقرب إلى اللحوم الحمراء، مما يجعله يحتوي على نسبة جيدة من الدهون المشبعة، والتي يجب التقنين في استخدامها في نظامنا الغذائي.

ونصحت سيتشوفا بتناول لحم الصدر في العشاء، وذلك لعدم احتوائه على دهون مشبعة، بالإضافة إلى أنه يعطي أحساسًا بالشبع لفترات طويلة.

تجنب تناول الجلد والأجنحة مع الجلد

وتابعت الخبيرة أن البعض لا يتناولون اللحوم الحمراء لاحتوائها على الدهون المشبعة، وبدلاً منها يتناولون الدجاج ولكن يتناولون الساقين والفخذين والأجنحة مع الجلد، إلا أنهم يتناولون نفس كمية الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء.

فوائد سلق الدجاج وتأثيره على البشرة

ينصح الخبراء بسلق الدجاج أو طهيه على البخار بدون الجلد، وذلك لأنها تحفز عملية التصاق ألياف الكولاجين في الجلد. تعتبر ألياف الكولاجين أحد المكونات الرئيسية للبشرة وتساعد في الحفاظ على مرونتها وشبابها. ومع مرور الوقت، قد تتضرر ألياف الكولاجين وتؤدي إلى شيخوخة الأوعية الدموية والجلد. لذا، تناول الدجاج المطهو بطرق صحية يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على البشرة على المدى الطويل.

تجنب تناول الدجاج المشوي بالجلد

عند تناول الدجاج، من الأفضل تجنب تناوله بالجلد المشوي. فالجلد يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، وقد يؤدي تناوله بشكل مستمر إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. وهذا قد يؤثر على صحة الأوعية الدموية والبشرة بشكل سلبي. لذا، يفضل شواء الدجاج بدون الجلد أو طهيه على البخار للاستفادة من فوائده الصحية دون التأثير السلبي على البشرة.

تناول الدجاج بشكل متوازن

من الأفضل عدم تناول الدجاج بشكل يومي، وذلك لتنوع النظام الغذائي وتناول أنواع مختلفة من اللحوم والأسماك. يمكن استبدال الدجاج بأنواع أخرى من اللحوم المشبعة بالبروتين مثل اللحم الأحمر أو الديك الرومي. كما يمكن تناول الأسماك التي تحتوي على الأحماض الدهنية الأوميغا-3 المفيدة للبشرة والصحة العامة.