"اكتشفوا البذور السحرية التي تساعدكم في التخلص من السكري وحصى الكلى بسرعة وسهولة!"

تتبيلات السلطة وداء السكري من النوع 2

قد تبدو بعض القرارات الغذائية مثل تتبيلات السلطة بمثابة مناطق رمادية للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. ولكن هنا سنقدم كل ما يحتاج الناس لمعرفته حول المذاق الشعبي وتأثيره على الصحة.

تأثير الصلصات على السعرات الحرارية

تحتوي الصلصات على العديد من السعرات الحرارية الإضافية التي يمكن أن تزيد من محتوى السعرات الحرارية في السلطة. على الرغم من أن ملعقة كبيرة من الصلصة قد تكون جيدة، إلا أن الكثير من الناس يختارون إضافة المزيد من الصلصة. في بعض الحالات، قد يكون ذلك جيدًا اعتمادًا على نوع السلطة والصلصة المستخدمة، ولكن في حالات أخرى قد يؤدي الاستخدام المفرط للصلصات إلى زيادة الوزن.

الدهون والملح والسكر في الصلصات

تحتوي بعض الصلصات على كميات كبيرة من الدهون غير الصحية والملح والسكر. هذه المكونات يمكن أن تؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم وتزيد من خطر الإصابة بمضاعفات داء السكري. لذا، من الأفضل تجنب استخدام الصلصات التي تحتوي على كميات كبيرة من هذه المكونات الضارة.

التحكم في الصلصات الصحية

إذا كنت تعاني من داء السكري من النوع 2 وترغب في استخدام صلصات صحية في سلطتك، يمكنك القيام ببعض التغييرات البسيطة للحصول على نكهة ممتعة وصحية في الوقت نفسه. يمكنك استخدام الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا كبديل للزيوت غير الصحية. كما يمكنك استخدام الأعشاب والتوابل الطازجة لإضافة نكهة لذيذة للسلطة دون الحاجة إلى الصلصات الغنية بالدهون والملح والسكر.

اختيار الصلصات الصحية

عند شراء الصلصات الجاهزة من المتاجر، يجب عليك قراءة المكونات المدرجة على العبوة. تجنب الصلصات التي تحتوي على الدهون الصناعية المهدرجة والسكر المضاف والملح الزائد. بدلاً من ذلك، اختر الصلصات التي تحتوي على مكونات طبيعية وصحية.

باختيار الصلصات الصحية والتحكم في كمية الصلصة التي تضيفها للسلطة، يمكنك الاستمتاع بنكهة لذيذة وصحية في الوقت نفسه دون التأثير السلبي على مستويات السكر في الدم وزيادة الوزن.

أهمية فقدان الوزن الصحي في السكري

يعتبر فقدان الوزن الصحي والحفاظ عليه من الأمور الرئيسية في خفض نسبة الجلوكوز في الدم وتقليل مخاطر حدوث مضاعفات أخرى مرتبطة بمرض السكري. يجب على المرضى الحرص على تناول طعام صحي ومتوازن يحتوي على كميات مناسبة من البروتينات والألياف والدهون الصحية.

تأثير الدهون المشبعة في الضمادات

قد تحتوي بعض الضمادات على نسبة عالية من الدهون المشبعة من مكونات مثل الجبن. يجب على المرضى الحذر من اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب. ونظرًا لأن مرضى السكري بالفعل عرضة لخطر متزايد، فإنهم يجب أن يتجنبوا تناول الدهون المشبعة بكميات كبيرة.

تأثير السكر في الضمادات

تحتوي بعض الضمادات على نسبة عالية من السكر، وهذا يمكن أن يجعل من الصعب التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم. يجب على المرضى الحذر من تناول الضمادات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر، حيث يمكن أن يزيد ذلك من السعرات الحرارية ويشجع على زيادة الوزن. يجب أن يتم اختيار الضمادات التي تحتوي على كميات صغيرة من السكر وتحتوي أيضًا على البروتين والألياف والدهون الصحية.

تأثير الملح في الضمادات

تحتوي العديد من الضمادات على مستويات عالية من الملح، وهذا يمكن أن يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم. ونظرًا لأن مرضى السكري بالفعل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فيجب أن يتجنبوا تناول الضمادات التي تحتوي على مستويات عالية من الملح. يجب على المرضى أن يتحققوا من محتوى الملح في الضمادات ويختاروا البدائل التي تحتوي على كميات أقل من الملح.

نصائح لمرضى السكري

ينصح مرضى السكري بتجنب الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون المشبعة والملح. يجب عليهم قراءة ملصقات المنتجات والتحقق من المكونات قبل شرائها. يفضل اختيار الأطعمة الطبيعية والمحضرة في المنزل بدلاً من الأطعمة المصنعة التي قد تحتوي على إضافات غير مرغوب فيها. يجب على المرضى استشارة أخصائي تغذية للحصول على نصائح غذائية ملائمة لحالتهم.

نصائح لتحضير سلطة صحية لمرضى السكري من النوع 2

ردد هوبسون نصيحة الدكتور نورتون، حيث أوصى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 باختيار ألوان إشارات المرور الخضراء أو الكهرمانية. وأضاف أن "الضمادات قليلة الدسم تستحق الانتباه لأن البعض يضيف المزيد من السكر للتعويض عن انخفاض الدهون (يضيف نكهة مع سعرات حرارية أقل)".

اختيار الصلصة المناسبة

بدلاً من ذلك، نصح الدكتور نورتون بعمل تتبيلة للسلطة من الصفر: "فكر في صنع صلصة خاصة بك عن طريق خلط بعض الدهون الصحية مثل زيت الزيتون البكر الممتاز مع القليل من خل التفاح - وقد وجد في بعض الدراسات أن هذا له فوائد في التحكم في نسبة السكر في الدم."

اهتم بتوازن السعرات الحرارية

وفقًا لهوبسون: "إذا كانت السلطة قليلة الدسم - فهي تحتوي فقط على أوراق وبروتين (لحم، توفو، فاصوليا، بقول، إلخ)، فأعتقد أنها مكان للسعرات الحرارية الزائدة من الصلصة لإكمال الطبق ولكن يجب أن تأتي من المكونات الكاملة والدهون الصحية (المكسرات، البذور، زيت الزيتون، الأفوكادو) أكثر من السكر." إذا كانت الصلصة ذات سعرات حرارية أكثر بقليل من حيث الدهون الصحية (مثل المكسرات والبذور والأفوكادو)، فاجعل هذا في الاعتبار للطبق العام عند وضعه معًا، أضاف هوبسون.

اختيار المكونات الصحية

على سبيل المثال، استخدم الدجاج والأوراق الخالية من الدهون بدلاً من الجبن والخبز المحمص والبصل المقلي ولحم الخنزير المقدد أو الخضار الممزوجة بالزيت، كما نصح. تأكد من تضمين البروتين والدهون الصحية والألياف (الفاصوليا والبقول والعدس والحبوب الكاملة) في السلطات للمساعدة في موازنة مستويات السكر في الدم، كما أشار هوبسون. أضاف هوبسون أنه من الضروري أيضًا ممارسة التحكم في الجزء من خلال التمسك بـ 1-2 ملعقة طعام كحد أقصى اعتمادًا على المكونات.

وصفة سلطة القيصر المنخفضة الكربوهيدرات

بإذن من برنامج Low Carb، وهو عبارة عن منصة دعم للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، إليك وصفة منخفضة الكربوهيدرات لسلطة القيصر:

صلصة سيزر وقت التحضير: 5 دقائق

• 200 جرام مايونيز
• 2 فص ثوم مهروس
• 4 أنشوجة فيليه، مقطعة إلى شرائح رفيعة

طريقة تحضير صلصة السيزر بالليمون والفلفل

لتحضير صلصة السيزر بالليمون والفلفل، قم باتباع الخطوات التالية:

1. قم بمزج 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع الملح والفلفل حسب الذوق في وعاء.
2. قم بتبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الذوق.
3. رشي الصلصة فوق سلطة السيزر اللذيذة.
4. قم بتخزين الصلصة المتبقية في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.

القيم الغذائية لصلصة السيزر بالليمون والفلفل

تحتوي كل وجبة من صلصة السيزر بالليمون والفلفل على القيم الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 189 كيلو
• الكربوهيدرات: 1 جرام
• مجموع الدهون: 20 جرام
• البروتين: 1 جرام

فوائد بذور الحلبة

تعتبر الحلبة أو المعروفة باسم "ميثي" باللغة الهندية، من أكثر أنواع البهارات الشائعة في المطبخ الهندي وفي جميع أنحاء العالم. تحتوي الحلبة على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات وتعتبر واحدة من أفضل المكونات الصحية.

بذور الحلبة ذات الطعم اللاذع تُعد مستودعًا للعلاجات الطبيعية ويمكن استخدامها للوقاية والعلاج من بعض المشكلات الصحية. يمكن للشخص أن يتناول حوالي ملعقتين صغيرتين من تلك البذور الصفراء، ثم يضعها في كوب ماء ويتركها طوال الليل. يتم تصفية البذور من الماء وتناولها صباح اليوم التالي على معدة فارغة.

فوائد شرب ماء الحلبة

إذا كنت ترغب في تحقيق أقصى استفادة من المنافع الصحية لبذور الحلبة، يمكنك تناول ماء الحلبة لمدة شهر كامل. يعد شرب ماء الحلبة على الريق مفيدًا في زيادة الوزن وفتح الشهية. يمكنك شرب ماء الحلبة المنقوعة طوال الليل ومضغ البذور لزيادة الوزن. قم بتناول هذا المشروب يوميًا لمدة شهر وستلاحظ الفرق، وهو جيد للأشخاص الذين يعانون من النحافة.

فوائد بذور الحلبة لصحة الجسم

تحسين عملية الهضم

تساعد بذور الحلبة في تحسين عملية الهضم نظرا لخصائصها المضادة للالتهابات، فهي تستطيع تخفيف حرقة المعدة أيضا، كما تساعد في التخلص من الإمساك والديدان المعوية، لأنها من المكونات الغنية بالألياف.

تنظيم ضغط الدم

تحتوي الحلبة على مركب يسمى جلاكتومانان والبوتاسيوم، وتعمل هذه المكونات على التحكم في معدلات ضغط الدم، مما يقي من الإصابة بضغط الدم المرتفع.

تحسين مستويات الكوليسترول

أثبتت العديد من الدراسات الحديثة أن الحلبة تستطيع التخلص من الكوليسترول الضار، وفي نفس الوقت تحافظ على مستوى الكوليسترول النافع في الجسم.

تخفيف آلام المفاصل

تستطيع بذور الحلبة أن تخفف آلام المفاصل بطريقة فعالة، ويرجع ذلك إلى خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

فوائد بذور الحلبة للقولون والسكري

تطهير القولون

بذور الحلبة من أغنى المصادر بالألياف، التي تساعد في التخلص من السموم المتراكمة في الجسم، وخصوصا في القولون، مما يعمل على الوقاية من مرض السرطان القاتل.

الوقاية من مرض السكري

تحتوي بذور الحلبة على جلاكتومانان، وهي واحدة من مكونات الألياف، والتي تساعد في خفض امتصاص السكر في الدم، مما يحمي من الإصابة بمرض السكري.

صحة الكلى والمسالك البولية

تناول ماء الحلبة المنقوعة لمدة شهر على الريق صباحا يساعد في تذويب الحصى سريعا والحفاظ على صحة الكليتين والمسالك البولية.

بذور الحلبة هي مكون متوفر في كل مطبخ، وتستطيع أن تعزز صحة الجسم بطرق عديدة، بدءًا من تحسين عملية الهضم وانتهاءًا بتنظيم ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول. كما أنها تعمل على تخفيف آلام المفاصل وتطهير القولون من السموم. ولا تنسى أن بذور الحلبة تحمي من مرض السكري وتساعد في صحة الكلى والمسالك البولية. استمتع بفوائد بذور الحلبة واضفها إلى نظامك الغذائي اليومي.