تجنب خطر الموت والحفاظ على حياتك بعيدًا عن هذا النوع من المكسرات!

فوائد المكسرات وأهميتها للصحة

تُعتبر المكسرات وجبة خفيفة وصحية للجسم، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات، الألياف، الفيتامينات، والمعادن. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المكسرات على الأحماض الدهنية الصحية التي تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الجسم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

فوائد الجوز

يُعتبر الجوز من أهم المكسرات الصحية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأوميغا-3 والألياف والبروتينات. يساعد تناول الجوز في تعزيز الصحة العقلية وتقوية الذاكرة، كما يعزز صحة الجهاز العصبي ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل سرطان البروستاتا وأمراض السكري.

فوائد اللوز

يحتوي اللوز على نسبة عالية من البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن. يعتبر تناول اللوز مفيدًا لصحة القلب، حيث يساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار وتعزيز صحة الأوعية الدموية. كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية الصحية التي تعزز صحة الدماغ وتحسن الذاكرة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي اللوز على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان.

أفضل طرق تناول المكسرات

تناول المكسرات الطازجة والطبيعية

يُفضل تناول المكسرات الطازجة والطبيعية بدلاً من المكسرات المحمصة والمملحة والمغلفة بالسكر. المكسرات الطازجة تحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية والمواد الغذائية المفيدة للجسم. كما أنها تحتوي على نكهة طبيعية لذيذة وقوام مميز.

تناول المكسرات بكميات معتدلة

على الرغم من فوائد المكسرات، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لذلك، يجب تناول المكسرات بكميات معتدلة وعدم الإفراط في تناولها. يُنصح بتناول ما بين 1-2 حفنة من المكسرات يوميًا للاستفادة من فوائدها دون زيادة الوزن.

تناول المكسرات كوجبة خفيفة

يُمكن تناول المكسرات كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية لتحسين الشعور بالشبع وتجنب الشعور بالجوع. يمكن أيضًا إضافة المكسرات إلى السلطات والمعجنات والمشروبات لإضفاء قيمة غذائية إضافية وتحسين النكهة.

اختيار المكسرات المناسبة

اختيار المكسرات العضوية

يُفضل اختيار المكسرات العضوية التي لم تتعرض للمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الضارة. تحتوي المكسرات العضوية على نكهة طبيعية أفضل وتحتوي على مستويات أقل من المواد الضارة.

اختيار المكسرات الطازجة والمجففة بشكل صحيح

يجب اختيار المكسرات الطازجة والمجففة بشكل صحيح وتجنب المكسرات المفسدة والتي تحتوي على علامات التلف مثل الرائحة الكريهة واللون الباهت. يُفضل حفظ المكسرات في حاويات محكمة الإغلاق وفي مكان بارد وجاف للحفاظ على جودتها ونكهتها.

اختيار المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية

يجب اختيار المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن. يُفضل اختيار المكسرات مثل اللوز والجوز والفستق والبندق والكاجو واللوز البرازيلي.

استمتع بفوائد المكسرات بشكل صحي

تناول المكسرات بشكل صحي ومعتدل يمكن أن يكون مفيدًا لصحتك ويساعد في تحسين نمط حياتك. اختر المكسرات الطازجة والطبيعية، وتناولها بكميات معتدلة كوجبات خفيفة. اختر المكسرات العضوية والغنية بالعناصر الغذائية. استمتع بفوائد المكسرات واحرص على الاستمتاع بها بشكل صحي ومتوازن.

فوائد الجوز

مع إشارات إلى أكل الجوز منتشرة في جميع أنحاء الأدب اليوناني. قد يكون تحضيرها صعبًا ، على الرغم من ذلك - تحتاج إلى إزالة اللحم من القشرة ثم نقعها لإزالة العفص المر والسام - وفي عالمنا الحديث والمريح ، يمكن أن يكون هذا مؤلمًا. ومع ذلك ، فهم يستحقون ذلك تمامًا ، خاصة إذا كنت مهتمًا بالمساعدة في العثور على مورد مستدام ومتاح على نطاق واسع واستخدامه.

يصبح الجوز صالحًا للأكل بمجرد تحوله إلى اللون البني ، وهو مليء بالأشياء الجيدة مثل البروتينات والدهون الصحية والعناصر الغذائية مثل فيتامين سي والكالسيوم والفوسفور. لقد ثبت أيضًا أنها تساعد في موازنة مستويات الجلوكوز في الدم ، ولديها الكثير من الفوائد العملية. تتوفر الجوز على نطاق واسع ، ويسهل جمعها ، وعندما يتم تجفيفها وتخزينها بشكل صحيح ، يمكن أن تدوم لسنوات.

استخدامات الجوز

لذا ، كيف يمكنك استخدامها؟ تحقق من هذا الدليل التدريجي من التعلم والشوق لصنع دقيق البلوط الخاص بك ، ويمكنك تحويل ذلك إلى خبز وملفات تعريف الارتباط التي سيكون لها نكهة رائعة وجوزية.

تناول: البندق إذا كنت لا تحب شيئًا أكثر من ملفات الحلويات المليئة بالبندق ، فأنت محظوظ. إنها مفيدة للغاية بالنسبة لك ، لأنها مليئة بأشياء مثل الفيتامينات A و B. تحتوي البندق على جرعة صحية من الألياف الغذائية ، كما أنها تساعد في رفع نسبة الكوليسترول الجيد مع خفض السيئ.

الزراعة المستدامة

أنت لا تقدم لنفسك معروفًا فقط عندما تساعد نفسك في حفنة، بل تساعد البيئة أيضًا. البندق مثال رائع للزراعة المستدامة. فهي لا تتطلب فقط القليل من المياه والحد الأدنى من الصيانة ، ولكنها يمكن أن تزدهر في التربة القاسية حيث قد تفشل النباتات الأخرى. إنها مقاومة للجفاف ، ويمكنها تحمل الظروف الجوية القاسية ، ولها عائد مرتفع لكل نبات ، وتساعد في منع تآكل التربة. لديهم أيضًا نظام جذر ضخم ، ويقومون بإزالة كمية هائلة من الكربون من الغلاف الجوي.

الشوكولاتة الداكنة الخالية من الألبان والبندق

إنه لأمر جيد أنها لذيذة جدًا وحتى إذا كان لديك بالفعل طرقك المفضلة لاستخدامها ، فلا يزال يتعين عليك تجربة هذه الشوكولاتة الداكنة الخالية من الألبان والبندق المنتشر من Beach Body on Demand ، وفدج الشوكولاتة بالبندق من تكساس. كونها صديقة للبيئة لم يتذوق طعمها أبدًا!

فوائد الجوز

تناول الجوز يحمل العديد من الفوائد الصحية. إنه مليء بفيتامين E والدهون الصحية التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية. كما أنه يحتوي على زيوت أوميغا 3 التي تعزز صحة الدماغ وتساعد في مكافحة الاكتئاب. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجوز على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض وتساعد في مكافحة علامات الشيخوخة المبكرة.

فوائد الفستق

الفستق هو مصدر غني بالبروتين والألياف والبوتاسيوم. يساعد في إدارة مستويات الكوليسترول ومستويات الجلوكوز في الدم ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. كما أنه يساعد في إدارة الوزن وتحسين الشعور بالشبع.

فوائد البقان

البقان هو نوع آخر من الجوز غير مستخدم بشكل كبير. إنه مليء بالعناصر الغذائية الجيدة ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. يمكن استخدامه في العديد من الوصفات ، بما في ذلك فطائر البقان.

فوائد البقان لصحة القلب والأوعية الدموية

إن البقان هو ثمرة غنية بالمضادات الأكسدة التي تساعد في حماية صحة القلب والأوعية الدموية. كما أنه يحتوي على الدهون الصحية التي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. وتشير الدراسات إلى أن تناول البقان يمكن أن يساعد في إدارة الوزن أيضًا. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البقان على نوع من المضادات الأكسدة، وهو فيتامين E، الذي يساعد في منع تنكس الخلايا العصبية المرتبطة بالعمر ويحمي من تلف الخلايا والأمراض التنكسية الأخرى.

فوائد البقان لصحة الرجال

إضافة البقان إلى النظام الغذائي اليومي أمر مهم بشكل خاص للرجال. فالبقان يحتوي على مركب يسمى بيتا سيتوستيرول، والذي له تأثير إيجابي على صحة البروستاتا. فقد ثبت أن تناول أوقية من البقان يوميًا يساهم في إدارة ومنع حالة تضخم البروستاتا الحميدة، والتي ترتبط بالعمر. ومن الحظ السعيد أن الحصول على هذه الكمية يوميًا يكون أمرًا سهلاً عند تجربة وصفات مثل زبدة عسل البقان أو السلاحف المصنوعة من الشوكولاتة والكراميل البقان.

فوائد الكستناء للصحة

الكستناء هي ثمرة مفيدة للصحة وتحتاج إلى الاحتفاظ بها طوال العام. فهي منخفضة في الدهون والسعرات الحرارية، ولكنها تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية والبروتين وفيتامين هـ. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها من المكسرات القليلة التي تحتوي على كمية قابلة للقياس من فيتامين سي. ومع ذلك، يجب أن يتم وضعها في الثلاجة لأنها قابلة للتلف أكثر من معظم المكسرات. يمكن استخدام الكستناء كمرافق منخفض السعرات الحرارية وقليل الدسم للأرز والمعكرونة.

كيفية استخدام الكستناء

يمكن استخدام الكستناء بعد طهيها بعدة طرق مختلفة. يمكن تناولها كوجبة خفيفة بمفردها، أو إضافتها إلى السلطات والمشروبات الصحية. كما يمكن استخدامها في تحضير العديد من الوصفات اللذيذة مثل الحلويات والمعجنات. يمكنك الاستمتاع بفوائد الكستناء عن طريق تناوله بانتظام كجزء من نظامك الغذائي الصحي.

فوائد اللوز

يمكنك تحميصها ، لكنها تقدم أيضًا إضافة رائعة للأطعمة الشهية ، مثل فطيرة الفطر والكستناء والبيرة من Wallflower Kitchen ، ورافيولي الكستناء والكمثرى من Our Italian Table.

فوائد صحية

اللوز هو أحد المكسرات الأكثر شعبية ، وهذه ليست مفاجأة. ليس فقط أنها لذيذة ولكنها مفيدة لك أيضًا. لا يقتصر التفاخر على القدرة على إدارة الوزن والوقاية من مرض السكري فحسب ، بل يوصف بأنه مصدر للحليب غير الألبان لأولئك الذين يتجنبون منتجات الألبان لعدد من الأسباب.

تأثير صناعة اللوز على البيئة

ولكن كل هذا الخير له ثمن ، وإذا كنت تحاول أن تكون صديقًا للبيئة باختياراتك ، فقد ترغب في التوقف عن تناول اللوز. الولاية الأمريكية الوحيدة التي تنتج اللوز تجاريًا هي كاليفورنيا ، وهم لا يرسلون اللوز فقط إلى الأسواق المحلية. أكثر من 80 في المائة من لوز العالم يأتي من كاليفورنيا ، وهي صناعة بمليارات الدولارات.

التأثير على المياه والبيئة

تعاني كاليفورنيا أيضًا من مشاكل لا هوادة فيها مع الجفاف. لقد سمعت قصص الرعب عن نقص المياه وحرائق الغابات. ضع في اعتبارك الآن أن كل حبة لوز تأكلها تحتاج إلى 1.1 جالون من الماء لتنمو. كان لصناعة اللوز المتنامية تأثير الدومينو ، حيث أثرت حتى على تجمعات السلمون التي ابتليت بمستويات المياه المنخفضة. وهذا قد لا يستحق كل هذا العناء.

فوائد الكاجو

فوائد صحية

الكاجو من المكسرات ذات الشعبية الكبيرة ، وهي مليئة بأشياء مثل الألياف والبروتين وجميع الأشياء الجيدة القياسية التي تأتي مع المكسرات.

التأثير على البيئة والصحة

ولكن الكاجو يأتي بثمن يدفعه الناس الذين يحصدونه. تأتي غالبية الكاجو من الهند وفيتنام ، ولا يعد قطفها عملية سهلة. يحتوي تفاح الكاجو على عدة طبقات صلبة يجب التخلص منها ، وهذه الطبقات سامة.

مخاطر تناول بعض أنواع المكسرات

تعتبر المكسرات خيارًا صحيًا للوجبات الخفيفة ، ولكن هناك بعض الأنواع التي يجب تجنبها بسبب المخاطر التي تشكلها على الصحة. في هذا المقال ، سنلقي نظرة على بعض أنواع المكسرات التي يجب تجنبها والأسباب وراء ذلك.

الكاجو بالدم

يكسب العمال أجرًا زهيدًا مقابل تقشير الكاجو ، وقد عانى الكثير منهم من تلف دائم من السائل السام الذي تطلقه القذائف. وفقًا لتقرير نشرته مجلة تايم ، يعتقد أن الكاجو الفيتنامي غالبًا ما يكون نتاج معسكرات العمل القسري التي يعمل بها مدمنو المخدرات ، وقد صاغوا مصطلح "الكاجو بالدم". يجب تجنب شراء الكاجو المستورد من فيتنام لتجنب دعم هذه الممارسات غير الأخلاقية وحماية العمال.

مكسرات المكاديميا

تعتبر مكسرات المكاديميا لذيذة ، لكنها ليست صحية كما يعتقد البعض. فقط كوب واحد من مكسرات المكاديميا يحتوي على ما يقرب من 1000 سعرة حرارية ، وهو ما يمكن أن يؤثر على نظامك الغذائي. إذا كنت ترغب في تناول مكسرات المكاديميا ، يجب أن تكون حذرًا في تحديد الحصة المناسبة وعدم تناولها بكميات كبيرة.

كستناء الحصان

على الرغم من تشابهها مع الكستناء العادية ، إلا أن كستناء الحصان هي مكسرات سامة ويجب تجنب تناولها تمامًا. تحتوي كل جزء من كستناء الحصان على مادة سامة تسبب القيء والشلل عند الجرعات الكبيرة. إذا وجدت بعض المكسرات على الأرض ، فمن المحتمل أن تكون كستناء الحصان ، لذا يجب عدم تناولها وحماية الحيوانات أيضًا من تناولها.

حبوب الصنوبر

قد تكون حبوب الصنوبر مجرد اللمسة الأخيرة التي تتطلبها وصفة الطهي ، ولكن يجب أن تكون حذرًا عند تناولها. هناك بعض التقارير التي تشير إلى أن حبوب الصنوبر يمكن أن تتسبب في حدوث طعم غير مستحب في الفم بعد تناولها ، والذي يعرف بـ "متلازمة الصنوبر المر" ، والتي يمكن أن تستمر لعدة أيام. يُعتقد أن هذا الطعم الغير مستحب يحدث بسبب التأثير السام لمادة ما على الجهاز العصبي المركزي.

متلازمة فم الصنوبر

تعتبر متلازمة فم الصنوبر أو حبوب الصنوبر شيئًا مؤقتًا يحدث عادة في مكان ما بين 12 و 48 ساعة بعد تناول المكسرات. قد يشعر الشخص بمذاق مر أو معدني أو زنخ لبعض الوقت، وفي بعض الحالات قد يستمر هذا الشعور لعدة أشهر. ومع ذلك، فإن هذا الشعور ينحسر بشكل عام في غضون بضعة أيام إلى أسبوعين. قد أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تحذيرًا بشأن هذه المتلازمة، ولكن لم يتم تحديد سببها بالضبط وكيفية منع حدوثها.

الأسباب المحتملة

يحدث هذا الشعور عند الأشخاص الذين ليس لديهم حساسية من المكسرات. عند تناول شيء سكري، يزداد سوء المرارة، ولا يتعلق ذلك بالعفن أو البكتيريا. وقد حدثت هذه المتلازمة مع حبوب الصنوبر من مصادر مختلفة. ومن المهم أن نلاحظ أنه لا يمكن التنبؤ بها تمامًا، ولذلك فإنه إذا كنت تخطط لتناول وجبة تحتوي على حبوب الصنوبر، فقد ترغب في توخي الحذر.

تأثيرات الفول السوداني

عند تناول الفول السوداني، يجب أن تكون على دراية ببعض الأمور. على الرغم من أن الفول السوداني يعتبر وجبة خفيفة شائعة ومغذية، إلا أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية. حجم الحصة العادية لا يتجاوز 1.5 أوقية، وهذا يشكل جزءًا كبيرًا من السعرات الحرارية اليومية.

السعرات الحرارية

إذا كنت تجلس على الأريكة وتمضغ الفول السوداني أثناء مشاهدة التلفزيون، فإن ذلك سيؤدي بسرعة إلى زيادة السعرات الحرارية. نصف كوب فقط من الفول السوداني يحتوي على خمس سعرات حرارية في اليوم! كما أن الفول السوداني يمكن أن يتسبب في تلوث الأفلاتوكسين، وهو مركب يمكن أن يتواجد في الفول السوداني والذرة بشكل خاص.

ما هي الأفلاتوكسينات؟

الأفلاتوكسينات هي فطريات تتلوث بها المحاصيل بسهولة في أي وقت، من الحقل إلى مرحلة التخزين بعد المعالجة. وبناءً على ارتباطها بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد، فمن الأهمية بمكان التأكد من عدم تناول أي فول سوداني يبدو متعفنًا أو متغير اللون.

كيف تتجنب تلوث الفول السوداني بالأفلاتوكسينات؟

إن شراء الفول السوداني فقط من الشركات التجارية الكبيرة والمعروفة سيقلل من المخاطر، ولكن لا يزال يتعين عليك أن تكون حذرًا شديدًا إذا لم تستطع تجنبها. يجب عدم تناول الفول السوداني المتعفن أو المتغير اللون.

اللوز المر: اللذيذ ولكن قاتل

اللوز المر قد يكون اللوز لذيذًا، ولكن اللوز المر يمكن أن يكون مميتًا. اللوز الذي نأكله بالحفنة هو اللوز الحلو، لكن اللوز المر هو في الواقع حبات المشمش. على الرغم من أنها تعطي نكهة اللوز لأشياء مثل المرزبانية، إلا أن تناولها نيئًا أمر خطير. اللوز المر الخام يحتوي على نوع من السيانيد، وعندما يتم تحضيره بشكل صحيح، فإنه يصبح خاليًا من السيانيد ويستخدم كتوابل أو نكهات.

الحذر من تناول اللوز المر

اللوز المر يحتوي على شيء يسمى حمض الهيدروسيانيك، وهذا الحمض يختفي عند تسخينه. ولكن دراسات الحالة لأشخاص يأكلون اللوز المر نيئًا تشير إلى أنها مرعبة، بما في ذلك حالة واحدة تناولت فيها امرأة تبلغ من العمر 67 عامًا فقط أربعة (أو خمسة) لوز مر، معتقدة أنها "طبية". فقط هذا القليل من اللوز المر تسبب لها خفة رأس وغثيان، وعندما كان لديها 12 عامًا أخرى، كانت عاجزة وفي طريقها إلى غرفة الطوارئ في غضون 15 دقيقة. لذا، يجب تجنب اللوز المر تمامًا.

المصدر: healthdigest 7 أنواع من المكسرات تتحول إلى سم قاتل.. احذر تناولها مهما كان هوسك بها