"زيت القلي يخفي خطرًا خطيرًا.. تعرف على الخطأ الشائع الذي يمكن أن يكلفك مليون جنيه ويهدد صحتك بالسرطان"

خطورة تكرار استخدام زيت القلي

تلجأ كثير من ربات البيوت إلى استخدام زيت القلي لأكثر من مرة، وتروج لهذا الأمر كونه أمراً طبيعياً ومعتاداً في المنازل المصرية. ومع ذلك، فإن الواقع يشير إلى خطورة هذا الفعل على صحة الأفراد وصحة الأسرة بأكملها.

يعتبر استشاري التغذية، الدكتورة سهام سوقية، من الخبراء الذين حذروا من تكرار استخدام زيت القلي. وقد نشرت الدكتورة سوقية منشوراً تحذيرياً على صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، حيث تحدثت عن مدى خطورة هذا الأمر.

الأضرار الناجمة عن تكرار استخدام زيت القلي

عند تكرار استخدام زيت القلي لأكثر من مرة، يتراكم بقايا الطعام في الزيت وتتحول إلى مواد سامة وضارة. هذه المواد الضارة تتسبب في تلف الزيت وتغير طعمه ورائحته، مما يؤثر على جودة الطعام المقلي.

وبالإضافة إلى ذلك، قد تتكون مركبات سامة أخرى عند تسخين زيت القلي لفترات طويلة، وهذه المركبات يمكن أن تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

كيفية التعامل مع زيت القلي

للحفاظ على صحة الأسرة وتجنب الأضرار الناجمة عن تكرار استخدام زيت القلي، يجب اتباع بعض الإرشادات الهامة:

• استخدم كمية مناسبة من زيت القلي لكل وجبة، ولا تستخدم كمية زائدة.
• قم بتصفية الزيت بعد كل استخدام لإزالة الشوائب والبقايا.
• تخزين زيت القلي في مكان بارد ومظلم بعيداً عن الحرارة والضوء الشمسي.
• تجنب إعادة استخدام زيت القلي أكثر من مرة.

باتباع هذه الإرشادات، يمكنك الحفاظ على صحة أفراد أسرتك والاستمتاع بوجبات مقلية صحية ولذيذة.

تجنب إعادة استخدام زيت القلي للحفاظ على صحتك

تحذر الدكتورة سهام سوقية، استشارية التغذية، من خطورة إعادة استخدام زيت القلي المعاد استخدامه لأكثر من مرة. وتوضح سوقية في منشورها على صفحتها الشخصية على فيسبوك أن وجود بقايا للطعام في زيت القلي المعاد استخدامه يمثل خطورة بالغة على صحة الإنسان. فعند تكرار الاستخدام لأكثر من مرة، تحترق تلك البقايا وتتحول إلى مواد ضارة قد تسبب الإصابة بالسرطان.

خطورة بقايا الطعام في زيت القلي المعاد استخدامه

تشير الدكتورة سوقية إلى أن بقايا الطعام في زيت القلي المعاد استخدامه تحتوي على مواد تسبب التلوث وتلوث الزيت بالجراثيم والبكتيريا. وعند تسخين هذا الزيت مرة أخرى، يتم تحويل تلك البقايا إلى مواد سامة قد تؤثر سلبًا على صحة الإنسان.

نصائح لتجنب إعادة استخدام زيت القلي المعاد استخدامه

بناءً على توصيات الدكتورة سهام سوقية، يجب على الأشخاص الذين يعتادون إعادة استخدام زيت القلي أن يتوقفوا عن ذلك فورًا. وعند استخدام زيت القلي لفترات طويلة، يجب أن يتأكدوا من عدم وجود بقايا الطعام في الزيت. ويجب أيضًا تغيير الزيت بشكل منتظم لمنع تراكم المواد الضارة التي قد تسبب الإصابة بالسرطان.

استبدال طرق القلي بطرق صحية

في نهاية منشورها، تنصح الدكتورة سوقية بتجنب قلي الطعام تمامًا واستبداله بطرق صحية لطهي الطعام. يمكن استخدام طرق الشوي مثل الشوي في الفرن أو باستخدام القلاية الكهربائية. هذه الطرق تساعد في الحفاظ على قيمة الطعام الغذائية وتقليل الدهون المشبعة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الصحة.